Specialità alimentari
Crema di Rafano
Hengstenberg (Germania)

Radice carnosa della pianta del rafano, che cresce fino a 60 cm. Originario dell'Europa orientale, cresce soprattutto nell'Europa del nord, in Gran Bretagna e negli USA. Si può trovare fresco intero o grattuggiato; secco, in fiocchi o in polvere; in salse e creme prodotte industrialmente. La radice fresca si pulisce sfregandola prima di grattuggiarla e la parte interna va scartata; la radice grattuggiata in casa si può congelare o conservare in aceto. La radice in polvere è ricostituita, come la senape.

vasetto da 145g 3,50