Specialità alimentari
Gomasio
Ki Group (Italia)

Il Gomasio è un prodotto utilizzato nella cucina asiatica e composto da sale marino e semi d sesamo tostati e tritati, a volte arricchito con alghe. Nella cucina giapponese è utilizzato talvolta sul riso lessato o sugli onigiri

Nella cucina orientale il gomasio viene utilizzato come condimento per insalate o salse; a causa dell'elevato contenuto di sesamo, il gomasio è abbastanza calorico. Per chi segue una dieta ad alta percentuale di sostanze acide, come i prodotti animali o i cereali raffinati, l'aggiunta di un po' di gomasio sulle pietanze può renderle più basiche, e ristabilire l'equilibrio tra ioni positivi e negativi dell'organismo.

Le proporzioni tra sesamo e sale possono variare, solitamente si utilizza una proporzione di sesamo/sale di 7:1 fino a 10:1.

Vaso in vetro da 150g 3,80