Drogheria e Coloniali
Pepe garofanato (Pimento)
Castroni (India)

Bacche scure, marrone rossastro, simili a grossi grani di pepe; sono i frutti dell'albero tropicale sempreverde del pimento, raccolti quando hanno raggiunto il massimo sviluppo (ma ancora verdi) e fatti seccare al sole. Paesi di origine: Indie occidentali, America centrale e meridionale (in particolare Messico e Giamaica). Il sapore sembra quello di una miscela di chiodi di garofano, cannella e noce moscata, ma in una unica spezia. Usare in minestre e stufati, nei puree e passati di frutta. Ottimo nella selvaggina, prosciutto, vitello, maiale e manzo. Fondamentale nella carne di manzo speziata (all'inglese).

sacchetto 100g 3,50