Drogheria e coloniali
Tè Bianco Cina Silvery Flowery Pekoe "Yin Zhen" (Aghi D'Argento)
Castroni a Via Flaminia

Prodotto esclusivamente in Cina e prevalentemente nella contea di Jianjang
nel Fujan, il tè Bianco prende origine da alberi selvatici di montagna.
Esistono tre qualità di tè Bianco: Big White, Shui Hsien e Small Cha. Dalla qualità del Big White vengono prodotte due pregiate varietà: il Flowery Pekoe (Yin Zhen) ed il
White Peony (Pai Mu Tan).
Il tè Flowery Pekoe, chiamato in cinese Yinzhen (Aghi d' Argento), viene prodotto dalle sole gemme della pianta raccolte in primavera prima che si aprano, con ancora una leggera peluria bianca. Sicuramente è il più famoso fra i tè bianchi, basti pensare infatti che già l'imperatore del tè Huizong, della dinastia Song, scrisse che "questo tè è unico tra tutti gli altri, con un particolare sapore".
Ancora oggi viene raccolto due volte l'anno e che per ottenerne 1000g vanno persi 20 Kg. di tè normale.
La sua lavorazione nel corso del tempo ha subito delle trasformazioni: anticamente, sotto la dinastia Song, il tè Bianco era preparato attraverso un avvizzimento a vapore e pressione in stampi; oggi invece le foglie vengono raccolte a mano e stese su graticci in un ambiente ventilato che permetta loro di avvizzire naturalmente (a seconda delle condizioni del tempo questa lavorazione può essere fatta all'aperto o al chiuso).
Quando le foglie hanno perso il 70/80% dell'acqua contenuta, vengono essiccate a basso fuoco. Durante l'appassimento è necessaria una grande esperienza per giudicare la quantità d'acqua perduta durante l'essicazione finale.
Tè pregiatissimo di estrema rarità, dai cinesi viene considerata la migliore bevanda estiva per le particolari proprietà rinfrescanti.
L'infuso è giallo brillante dai riflessi argento e dal gusto molto delicato.

Tè di grande prestigio e da meditazione da degustare puro con acqua a 70°C per una quantità di 2gr per ogni tè; il tempo di infusione sarà di circa 15 minuti.
Alcuni estimatori preferiscono gustarlo in un bicchiere di vetro con coperchio in modo da poter vedere le gemme che si dispongono verticali come stalattiti in miniatura.

sacchetto da 25g 9,80